سوپ مرغ و جو سوپ مرغ و جو

خنده هاي صورتي

طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي


طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي


Related image


روش اول: طرز تهيه سوپ مرغ و رشته


به منظور تهيه اين سوپ براي سه الي چهار نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليه‌اي كه در ادامه مشاهده مي‌كنيد، نياز خواهيد داشت.

مواد لازم
پياز يك عدد متوسط
سينه مرغ يك عدد
آب مرغ 5 الي 6 ليوان
هويج 2 عدد متوسط
رشته فرنگي يك ليوان
نخودفرنگي 150 الي 200 گرم
جعفري خرد شده يك قاشق غذاخوري
برگ بو يك عدد
روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم

 

نكته:

اگر از نخود فرنگي خام استفاده مي‌كنيد، بايد آن را بپزيد. براي اين منظور نخودفرنگي را از غلاف خارج كرده و بشوييد. سپس آن‌ها را در قابلمه بريزيد و به آن آب اضافه كنيد تا سطح نخودفرنگي‌ها را بپوشاند و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كاملا بپزد. پس از پخت، نخودفرنگي‌ها را در آبكش بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.

 

دستور تهيه:

  1. مرغ را خرد كرده و بشوييد. سپس آن را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا يكي دو جوش بزند. مرغ را در آبكش بريزيد تا آب آن برود، با اينكار بوي نامطبوع مرغ از بين مي‌رود.
  2. پياز را ريز خرد كرده و سرخ كنيد.
  3. قبل از آنكه پياز كاملا سرخ شود، هويج را درشت رنده بزنيد و به آن اضافه كنيد.
  4. پياز داغ و هويج را همراه با مرغ، برگ بو، فلفل و آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا مرغ بپزد.
  5. پس از آنكه مرغ پخت، آن را از قابلمه خارج كرده، ريش ريش كنيد و استخوان‌هاي آن را جدا كنيد.
  6. رشته فرنگي را اضافه كنيد و ۱۰ دقيقه صبر نماييد.
  7. سپس مرغ ريش ريش شده، نخودفرنگي و جعفري خرد شده را اضافه كنيد.
  8. درب قابلمه را ببنديد و صبر كنيد تا سوپ جابيفتد.

سوپ مرغ آماده است و مي‌توانيد آن را سرو كنيد.

 

روش دوم: طرز تهيه سوپ مرغ و سبزي

 

به منظور تهيه اين نوع سوپ مرغ براي سه الي چهار نفر، به يك و نيم ساعت زمان و مواد اوليه‌اي كه در جدول زير ذكر شده است، احتياج داريد.

 

مواد لازم
هويج متوسط 2 عدد
سيب زميني متوسط 2 عدد
مرغ 400 گرم
سير 2 حبه
پياز يك عدد بزرگ
جعفري، تره و گشنيز 2 قاشق غذاخوري
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

 

شيوه طبخ:

  1. مرغ را به همان شيوه‌اي كه ياد شده خرد كرده و بشوييد و پس از يكي دو جوش آب آن را دور بريزيد.
  2. پياز را نگيني ريز خرد كنيد و با مقداري روغن سرخ كنيد.
  3. هويج رنده درشت يا نگيني خرد شده را اضافه كنيد. هويج را به پياز داغ اضافه كرده و اندكي تفت بدهيد.
  4. مرغ را همراه با پنج ليوان آب  به هويج و پياز اضافه كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا مرغ كاملا بپزيد.
  5. سيب زميني را نگيني خرد كنيد و زماني كه مرغ نيم پز شد، به سوپ مرغ اضافه نماييد.
  6. زماني كه مرغ پخت آن را از قابلمه خارج كرده و استخوان هاي مرغ را جدا كنيد. سپس گوشت مرغ را ريش ريش كنيد.
  7. سبزي، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كنيد.
  8. پس از گذشت 10 الي 15 دقيقه سوپ آماده است.
  9. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.

 

روش سوم: طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ


نوع ديگري از سوپ مرغ با قارچ تهيه مي‌شود، به منظور تهيه اين نوع سوپ براي دو نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليه زير نياز است.

 

مواد لازم
هويج يك عدد متوسط
پياز 2 عدد
قارچ 6 الي 8 عدد متوسط
سينه مرغ يك چهارم
شير 2 ليوان
آرد 4 قاشق غذاخوري
كره 4 قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده نصف قاشق غذاخوري
روغن؛ نمك، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم

 

شيوه پخت:

  1. مرحله نخستي كه در اولين شيوه پخت سوپ ذكر شد را انجام دهيد.
  2. يك پياز را درشت رنده كنيد و همراه با مرغ و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. آب مرغ بايد به اندازه‌اي باشد كه پس از پخت نصف ليوان آب مرغ داشته باشيد.
  3. آب مرغ را از صافي رد كنيد و كنار بگذاريد.
  4. گوشت مرغ را ريش رش كنيد.
  5. يك عدد پياز را نگيني خرد و سرخ كنيد.
  6. هويج را درشت رنده كنيد.
  7. هويج را به پياز داغ اضافه كنيد و اندكي تفت دهيد.
  8. قارچ‌ها را حلقه‌اي خرد كرده و به پياز داغ و هويج اضافه كنيد تا آب قارچ گرفته شود.
  9. شير را با يك ليوان آب مخلوط كرده و به قارچ اضافه كنيد.
  10. پس از آنكه سوپ مرغ شروع به جوشيدن كرد، حرارت آن را كاهش دهيد تا روي حرارت ملايم به آرامي بپزد.
  11. آب مرغ و ادويه‌ها را نيز به سوپ اضافه كنيد.
  12. كره را در ماهيتابه قرار دهيد تا ذوب شود و آرد را به آن اضافه كنيد. تفت دهيد و دائما آرد و كره را بهم بزنيد تا مخلوط يكدست شود و خامي آرد گرفته شود.
  13. آرد را به سوپ اضافه كنيد و بهم بزنيد تا ته نگيرد.
  14. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.
  15. زماني كه سوپ به غلظت دلخواه رسيد، آماده است. هنگام سرو براي تزيين آن از جعفري خرد شده استفاده كنيد.

 

 

اين نوع از سوپ مرغ را بايد داغ سرو كنيد. زيرا وقتي كه سرد شود كره موجود در آن سفت خواهد شد، بنابراين اگر از قبل اين سوپ را آماده كرده ايد، هنگام سرو حتما آن را گرم كنيد.

اين سوپ‌ها را به عنوان پيش غذا و غذاي اصلي مي‌توانيد استفاده كنيد. اگر سوپ مرغ به عنوان پيش غذا سرو مي‌شود، بسته به اينكه غذاي اصلي چقدر پركالري يا كم كالري است، نوعي از اين سوپ را انتخاب كنيد كه افراد پس از ميل كردن آن احساس سيري نكنند و بتوانند از غذاي اصلي نيز لذت ببرند.

طرز تهيه سوپ مرغ با رشته,طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي,طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ,طرز تهيه سوپ مرغ و جو,طرز تهيه سوپ مرغ با ورميشل,طرز تهيه سوپ مرغ با برنج,طرز تهيه سوپ مرغ ساده,طرز تهيه سوپ مرغ با جو پرك,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته سوپي,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته و سبزي,سوپ مرغ و جو,سوپ مرغ و جو پرك,سوپ مرغ و قارچ,سوپ مرغ براي سرماخوردگي,سوپ مرغ و ورميشل,سوپ مرغ و سبزيجات,سوپ مرغ سرماخوردگي,سوپ مرغ و رشته


برچسب:
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: 1397/9/9  ساعت: ۰۵ توسط:liiipoem :

طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي


طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي


Related image


روش اول: طرز تهيه سوپ مرغ و رشته


به منظور تهيه اين سوپ براي سه الي چهار نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليه‌اي كه در ادامه مشاهده مي‌كنيد، نياز خواهيد داشت.

مواد لازم
پياز يك عدد متوسط
سينه مرغ يك عدد
آب مرغ 5 الي 6 ليوان
هويج 2 عدد متوسط
رشته فرنگي يك ليوان
نخودفرنگي 150 الي 200 گرم
جعفري خرد شده يك قاشق غذاخوري
برگ بو يك عدد
روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم

 

نكته:

اگر از نخود فرنگي خام استفاده مي‌كنيد، بايد آن را بپزيد. براي اين منظور نخودفرنگي را از غلاف خارج كرده و بشوييد. سپس آن‌ها را در قابلمه بريزيد و به آن آب اضافه كنيد تا سطح نخودفرنگي‌ها را بپوشاند و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كاملا بپزد. پس از پخت، نخودفرنگي‌ها را در آبكش بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.

 

دستور تهيه:

  1. مرغ را خرد كرده و بشوييد. سپس آن را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا يكي دو جوش بزند. مرغ را در آبكش بريزيد تا آب آن برود، با اينكار بوي نامطبوع مرغ از بين مي‌رود.
  2. پياز را ريز خرد كرده و سرخ كنيد.
  3. قبل از آنكه پياز كاملا سرخ شود، هويج را درشت رنده بزنيد و به آن اضافه كنيد.
  4. پياز داغ و هويج را همراه با مرغ، برگ بو، فلفل و آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا مرغ بپزد.
  5. پس از آنكه مرغ پخت، آن را از قابلمه خارج كرده، ريش ريش كنيد و استخوان‌هاي آن را جدا كنيد.
  6. رشته فرنگي را اضافه كنيد و ۱۰ دقيقه صبر نماييد.
  7. سپس مرغ ريش ريش شده، نخودفرنگي و جعفري خرد شده را اضافه كنيد.
  8. درب قابلمه را ببنديد و صبر كنيد تا سوپ جابيفتد.

سوپ مرغ آماده است و مي‌توانيد آن را سرو كنيد.

 

روش دوم: طرز تهيه سوپ مرغ و سبزي

 

به منظور تهيه اين نوع سوپ مرغ براي سه الي چهار نفر، به يك و نيم ساعت زمان و مواد اوليه‌اي كه در جدول زير ذكر شده است، احتياج داريد.

 

مواد لازم
هويج متوسط 2 عدد
سيب زميني متوسط 2 عدد
مرغ 400 گرم
سير 2 حبه
پياز يك عدد بزرگ
جعفري، تره و گشنيز 2 قاشق غذاخوري
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

 

شيوه طبخ:

  1. مرغ را به همان شيوه‌اي كه ياد شده خرد كرده و بشوييد و پس از يكي دو جوش آب آن را دور بريزيد.
  2. پياز را نگيني ريز خرد كنيد و با مقداري روغن سرخ كنيد.
  3. هويج رنده درشت يا نگيني خرد شده را اضافه كنيد. هويج را به پياز داغ اضافه كرده و اندكي تفت بدهيد.
  4. مرغ را همراه با پنج ليوان آب  به هويج و پياز اضافه كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا مرغ كاملا بپزيد.
  5. سيب زميني را نگيني خرد كنيد و زماني كه مرغ نيم پز شد، به سوپ مرغ اضافه نماييد.
  6. زماني كه مرغ پخت آن را از قابلمه خارج كرده و استخوان هاي مرغ را جدا كنيد. سپس گوشت مرغ را ريش ريش كنيد.
  7. سبزي، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كنيد.
  8. پس از گذشت 10 الي 15 دقيقه سوپ آماده است.
  9. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.

 

روش سوم: طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ


نوع ديگري از سوپ مرغ با قارچ تهيه مي‌شود، به منظور تهيه اين نوع سوپ براي دو نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليه زير نياز است.

 

مواد لازم
هويج يك عدد متوسط
پياز 2 عدد
قارچ 6 الي 8 عدد متوسط
سينه مرغ يك چهارم
شير 2 ليوان
آرد 4 قاشق غذاخوري
كره 4 قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده نصف قاشق غذاخوري
روغن؛ نمك، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم

 

شيوه پخت:

  1. مرحله نخستي كه در اولين شيوه پخت سوپ ذكر شد را انجام دهيد.
  2. يك پياز را درشت رنده كنيد و همراه با مرغ و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. آب مرغ بايد به اندازه‌اي باشد كه پس از پخت نصف ليوان آب مرغ داشته باشيد.
  3. آب مرغ را از صافي رد كنيد و كنار بگذاريد.
  4. گوشت مرغ را ريش رش كنيد.
  5. يك عدد پياز را نگيني خرد و سرخ كنيد.
  6. هويج را درشت رنده كنيد.
  7. هويج را به پياز داغ اضافه كنيد و اندكي تفت دهيد.
  8. قارچ‌ها را حلقه‌اي خرد كرده و به پياز داغ و هويج اضافه كنيد تا آب قارچ گرفته شود.
  9. شير را با يك ليوان آب مخلوط كرده و به قارچ اضافه كنيد.
  10. پس از آنكه سوپ مرغ شروع به جوشيدن كرد، حرارت آن را كاهش دهيد تا روي حرارت ملايم به آرامي بپزد.
  11. آب مرغ و ادويه‌ها را نيز به سوپ اضافه كنيد.
  12. كره را در ماهيتابه قرار دهيد تا ذوب شود و آرد را به آن اضافه كنيد. تفت دهيد و دائما آرد و كره را بهم بزنيد تا مخلوط يكدست شود و خامي آرد گرفته شود.
  13. آرد را به سوپ اضافه كنيد و بهم بزنيد تا ته نگيرد.
  14. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.
  15. زماني كه سوپ به غلظت دلخواه رسيد، آماده است. هنگام سرو براي تزيين آن از جعفري خرد شده استفاده كنيد.

 

 

اين نوع از سوپ مرغ را بايد داغ سرو كنيد. زيرا وقتي كه سرد شود كره موجود در آن سفت خواهد شد، بنابراين اگر از قبل اين سوپ را آماده كرده ايد، هنگام سرو حتما آن را گرم كنيد.

اين سوپ‌ها را به عنوان پيش غذا و غذاي اصلي مي‌توانيد استفاده كنيد. اگر سوپ مرغ به عنوان پيش غذا سرو مي‌شود، بسته به اينكه غذاي اصلي چقدر پركالري يا كم كالري است، نوعي از اين سوپ را انتخاب كنيد كه افراد پس از ميل كردن آن احساس سيري نكنند و بتوانند از غذاي اصلي نيز لذت ببرند.

طرز تهيه سوپ مرغ با رشته,طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي,طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ,طرز تهيه سوپ مرغ و جو,طرز تهيه سوپ مرغ با ورميشل,طرز تهيه سوپ مرغ با برنج,طرز تهيه سوپ مرغ ساده,طرز تهيه سوپ مرغ با جو پرك,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته سوپي,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته و سبزي,سوپ مرغ و جو,سوپ مرغ و جو پرك,سوپ مرغ و قارچ,سوپ مرغ براي سرماخوردگي,سوپ مرغ و ورميشل,سوپ مرغ و سبزيجات,سوپ مرغ سرماخوردگي,سوپ مرغ و رشته


برچسب:
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: 1397/9/9  ساعت: ۰۵ توسط:liiipoem :

سوپ مرغ ساده

سوپ مرغ و سبزيجات

 


Image result for ‫سوپ مرغ‬‎

سوپ مرغ و قارچ

 

سوپ مرغ يك سوپ خوشمزه است كه مي تواند تركيبات متنوعي داشته باشد. سوپ مرغ كلاسيك از آب مرغ ، سبزيجات و تكه هاي گوشت مرغ تشكيل مي شود. البته برخي به سوپ مرغ موادي مثل جو ، قارچ و … اضافه مي كنند. سوپ مرغ بسيار مغذي است و براي بيماران هم مناسب است. با مواد لازم ذكر شده در اين دستور آشپزي مي توانيد براي ۴ نفر سوپ مرغ تهيه نماييد. با دستور پخت و طرز تهيه سوپ مرغ در ادامه با ما همراه باشيد.

مواد لازم سوپ مرغ
سينه مرغ ۵۰۰ گرم
سيب زميني ۲ عدد
هويج ۲ عدد
پياز ۲ عدد
سير ۲ حبه
سبزيجات ۳ قاشق غذاخوري
آب يك ليتر
فلفل سياه به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم


سوپ مرغ و جو

ابتدا گوشت مرغ را به همراه يك پياز با مقداري آب داخل يك قابلمه مي ريزيم و با حرارت ملايم اجازه مي دهيم مرغ نيم پز شود ، سپس آب مرغ را صاف مي كنيم و كنار مي گذاريم. پس از آن گوشت مرغ را خرد مي كنيم و آن را هم كنار مي گذاريم.در مرحله بعد پياز باقيمانده و دو حبه سير را به صورت نگيني ريز خرد مي كنيم و در قابلمه اي كه براي سوپ در نظر گرفته ايم با مقداري روغن تفت مي دهيم. سپس هويج را به صورت نگيني خرد مي كنيم و به قابلمه اضافه مي كنيم. پس از آن آب مرغ را به همراه يك ليتر آب ولرم به قابلمه اضافه مي كنيم.

سوپ مرغ و جو پرك

حرارت زير سوپ را كم مي كنيم تا به آرامي بپزد. وقتي هويج نيم پز شد سيب زميني ها را به صورت مربع شكل خرد مي كنيم و به همراه گوشت مرغ به سوپ اضافه مي كنيم. بعد از اينكه سوپ كمي جوشيد سبزيجات را به صورت ساطوري خرد مي كنيم و به قابلمه اضافه مي كنيم.پس از اضافه كردن سبزيجات به سوپ ۵ دقيقه بعد ادويه جات مورد نظر خود را به همراه نمك و فلفل سياه به سوپ اضافه مي كنيم. حدود ۵ تا ۱۰ دقيقه اجازه مي دهيم تا سوپ به خوبي جا بيفتد. سپس سوپ را در ظرف مي كشيم و با جعفري تازه تزيين مي كنيم.

سوپ مرغ با جو پرك

Image result for ‫سوپ مرغ‬‎

سوپ مرغ ساده

مي توانيم براي سوپ مرغ هم مانند سوپ جو از سبزيجات معطر استفاده كنيم. سبزيجات اصلي كه براي سوپ مرغ استفاده مي شود عبارتند از جعفري ، گشنيز و تره . البته بسته به ذائقه خود مي توانيد از سبزيجات معطر ديگري هم براي تهيه سوپ مرغ استفاده كنيد.اگر احساس كرديد سوپ شما بيش از حد آبكي شده است مي توانيد با اين روش لعاب آن را افزايش دهيد. براي اين منظوري مقداري آرد را با كمي روغن تفت دهيد سپس كم كم به سوپ اضافه كنيد و سوپ را هم بزنيد تا آرد در سوپ گلوله نشود. با اين روش غلظت سوپ افزايش مي يابد.سوپ مرغ به خودي خود رنگ خاصي ندارد و تقريبا رنگش زرد خيلي كمرنگ است. اگر مي خواهيد مانند سوپ جو قرمز رنگ سوپ شما هم قرمز شود ۲ قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي و مقداري زردچوبه به سوپ خود اضافه كنيد تا رنگ زيباتري داشته باشيد.
در اين مطلب ما كالري سه نوع سوپ را در اختيار شما قرار مي دهيم:      ميزان كالري به ازاي هر ۱۰۰ گرم سوپ گوجه فرنگي ۳۰ كيلو كالري انرژي  ميزان پياده روي براي سوزاندن انرژي اين غذا= ۱۰ دقيقه و ۳۵ ثانيه      ميزان كالري به ازاي هر ۱۰۰ گرم سوپ مرغ و سبزيجات ۳۰ كيلو كالري انرژي  ميزان پياده روي براي سوزاندن انرژي اين غذا= ۱۰ دقيقه و ۳۵ ثانيه      ميزان كالري به ازاي هر ۱۰۰ گرم سوپ مرغ و گوجه فرنگي ۳۵ كيلو كالري انرژي   ميزان پياده روي براي سوزاندن انرژي اين غذا= ۱۲ دقيقه و ۲۱ ثانيه


برچسب:
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: 1397/7/4  ساعت: ۲۳ توسط:liiipoem :